Het koken van rijst wordt vaak onderschat. Te nat, te droog, aangebrand of nog harde korrels; het luistert nauw. De Rijstkoker functie van de Thermomix TM7 elimineert deze variabelen door gebruik te maken van geavanceerde sensoren en een geautomatiseerd kookproces. Waar traditionele methoden constante monitoring vereisen, neemt de TM7 het volledige proces over.
Dit artikel analyseert de technische werking van deze modus, de geschikte graansoorten en de voordelen ten opzichte van conventionele kookmethoden.
De Techniek: Absorptiemethode vs. Stomen
De Rijstkoker modus van de Thermomix TM7 maakt gebruik van de absorptiemethode. Dit is een fundamenteel verschil met het ‘ouderwetse’ koken van rijst in ruim water (afgietmethode) of het stomen in een mandje (zoals bij eerdere modellen vaak handmatig werd gedaan).
Bij de absorptiemethode wordt de exacte hoeveelheid water toegevoegd die de rijstkorrel nodig heeft om te garen. De korrel neemt het vocht en de smaak volledig op. De TM7 berekent tijdens het proces continu de temperatuur en de weerstand van het mes. Hierdoor ‘weet’ het apparaat wanneer het water is opgenomen en de rijst gaar is.
Specificaties van de Modus
- Capaciteit: 200 gram tot 500 gram droge rijst.
- Temperatuurbeheersing: Automatisch gereguleerd (startend bij 100°C, daarna sudderen).
- Eindresultaat: De machine stopt automatisch; er is geen timer die vooraf ingesteld hoeft te worden.
- Geschikt voor: Witte rijst (Basmati, Jasmijn), Bruine rijst, Sushi rijst, Wilde rijst, Bulgur, Gierst.
Stappenplan voor Gebruik
Het proces is gestandaardiseerd om een consistent resultaat te garanderen.
- Wegen: Plaats de mengbeker op de basis en gebruik de ingebouwde weegschaal om de gewenste hoeveelheid rijst (200g – 500g) af te wegen.
- Wassen: Was de rijst grondig in een zeef of het kookmandje tot het water helder is. Dit verwijdert overtollig zetmeel en voorkomt dat de rijst papperig wordt of gaat klonteren.
- Water Toevoegen: Doe de gewassen rijst in de mengbeker. Voeg water toe volgens de verhouding die bij de rijstsoort hoort (zie tabel hieronder). Voeg zout en een scheutje olie toe (olie voorkomt overkoken).
- Modus Starten: Selecteer ‘Rijstkoker’ op het 10-inch display. Bevestig de draaiknop.
- Rusten: Na het signaal is het essentieel om de rijst nog circa 5 tot 10 minuten te laten rusten in de beker met het deksel erop. Dit zorgt voor een gelijkmatige verdeling van het vocht.
Verhoudingen Water/Rijst
De verhouding is cruciaal bij de absorptiemethode. Hoewel de TM7 veel corrigeert, is de basisverhouding leidend voor het resultaat.
| Rijstsoort | Verhouding (Rijst : Water) | Opmerking |
|---|---|---|
| Basmati / Jasmijn | 1 : 2 | Voorbeeld: 300g rijst = 600g water |
| Bruine Rijst | 1 : 2,5 | Heeft meer vocht en tijd nodig |
| Sushi Rijst | 1 : 1,5 | Luistert zeer nauw voor de juiste plakkerigheid |
| Bulgur | 1 : 2 | – |
Let op: Raadpleeg altijd de specifieke instructies op de verpakking van de rijst of de aanwijzingen in Cookidoo, aangezien de absorptie per merk kan verschillen.
Voordelen van de TM7 Rijstkoker Modus
De overstap naar deze geautomatiseerde functie biedt diverse voordelen in een professionele of drukke huishoudelijke omgeving.
- Consistentie: De sensoren zorgen ervoor dat het resultaat keer op keer identiek is, ongeacht de starttemperatuur van het water.
- Smaakbehoud: Doordat het kookvocht niet wordt afgegoten, blijven vitamines en mineralen behouden in de korrel.
- Hands-off: Er is geen risico op overkoken of aanbranden. De gebruiker kan de keuken verlaten terwijl de TM7 werkt.
- Eén Apparaat: Een losse rijstkoker op het aanrecht is overbodig geworden.
Actuele Informatie & Promoties (Januari 2026)
Voor degenen die overwegen de Thermomix TM7 aan te schaffen, zijn er in januari 2026 specifieke promoties beschikbaar in de Benelux.
Op dit moment worden er bundels aangeboden waarbij de TM7 wordt gecombineerd met accessoires die de functionaliteit uitbreiden:
1. TM7 + Cocotte (7,5L): Een keramische schaal voor ovenbereidingen, ideaal in combinatie met de voorbereidende functies van de TM7.
2. TM7 + Nester & Ramekins: De ‘Nester’ is een nieuw accessoire gericht op efficiënte mise-en-place en het verwerken van groenten, gecombineerd met schaaltjes (ramekins) voor in de Varoma.
De basisprijs voor de Thermomix TM7 bedraagt €1.549. Betaling in termijnen is mogelijk via Alma (2 of 3 termijnen), wat de investering spreidt.
Conclusie
De Rijstkoker functie van de Thermomix TM7 is meer dan een simpele timer. Het is een intelligent kookprogramma dat de absorptiemethode perfectioneert. Voor gebruikers die waarde hechten aan precisie, voedingswaarde en efficiëntie, vervangt deze functie met gemak de traditionele pan of losse rijstkoker.
