De introductie van de Thermomix TM7 heeft de mogelijkheden voor voedselbereiding aanzienlijk uitgebreid. Waar eerdere modellen voornamelijk bekend stonden om het hakken en blenden in de mengbeker, biedt de TM7 met de vernieuwde Cutter+ accessoire een volwaardige keukenmachine-ervaring. De raspen functie is hierbij een van de meest gebruikte toepassingen voor dagelijks gebruik.
In dit artikel wordt technisch uiteengezet hoe de raspen functie werkt, wat de specificaties van de Cutter+ zijn en hoe u dit accessoire correct gebruikt voor optimale resultaten.
De Technologie: Cutter+ Accessoire
De raspen functie van de TM7 werkt niet met het standaard mes onderin de beker, maar vereist de Cutter+ (ook wel bekend als de Snij- en Raspaccessoire). Dit is een extern opzetstuk dat bovenop de mengbeker wordt geplaatst.
Het unieke aan dit systeem is de scheiding van aandrijving en opvang. De motor van de TM7 drijft via een speciale as de snijschijf aan, maar de geraspte ingrediënten vallen in de Cutter-basket (het opvangmandje). Hierdoor blijft de hoofd-mengbeker van de Thermomix volledig schoon. U hoeft na het raspen van bijvoorbeeld kaas of wortels de mengbeker niet af te wassen voordat u verder gaat met koken.
Specificaties van de Schijf
De Cutter+ maakt gebruik van één enkele, dubbelzijdige schijf van hoogwaardig staal.
* Zijde 1: Snijden (Plakjes)
* Zijde 2: Raspen (Fijn & Grof)
Voor de raspen functie plaatst u de schijf met de rasp-zijde naar boven. De TM7 regelt vervolgens via de draairichting en snelheid van de motor of het resultaat fijn of grof wordt.
Hoe werkt de Raspen Modus?
Het gebruik van de raspen functie is volledig geïntegreerd in de software van de TM7. Volg onderstaande stappen voor een veilig en correct gebruik.
Stap-voor-stap instructie
- Plaats de as: Zet de grijze aandrijfas op het mes in de lege mengbeker. Zorg dat deze goed vastklikt.
- Plaats het mandje: Zet de Cutter-basket op de as.
- Plaats de schijf: Leg de snijschijf op de as met de rasp-kant (ruwe kant) naar boven gericht.
- Vergrendel: Plaats het transparante Cutter-deksel en draai de armen van de TM7 vast (automatisch).
- Selecteer Modus: Ga op het 10-inch display naar ‘Modi’ en kies Raspen.
- Kies Dikte: Het scherm toont twee opties: Dun (Fijn) of Dik (Grof).
- Start: Zodra u een keuze maakt, begint de motor te draaien. Voer de ingrediënten door de vulopening en gebruik de ‘pusher’ (duwer) om ze zachtjes aan te drukken.
Let op: Gebruik nooit uw handen om voedsel door de vulopening te duwen. De schijf is vlijmscherp en draait op hoge snelheid. Gebruik altijd de bijgeleverde pusher.
Toepassingen: Fijn vs. Grof
De keuze tussen fijn en grof raspen bepaalt de textuur en het culinaire resultaat. De TM7 past de rotatiesnelheid en richting automatisch aan op basis van uw keuze op het scherm.
Fijn Raspen (Dun)
Deze stand is ideaal voor ingrediënten die moeten smelten of opgaan in een gerecht.
* Parmezaanse kaas: Voor over pasta of risotto.
* Chocolade: Voor decoratie op desserts.
* Wortels: Voor een fijne wortelsalade of carrot cake.
* Citroenschil: Voor zest (zonder het wit mee te raspen).
Grof Raspen (Dik)
Deze stand geeft meer textuur en ‘bite’.
* Aardappelen: Essentieel voor het maken van rösti.
* Cheddar/Gouda: Voor gratins, pizza of taco’s.
* Courgette: Voor verwerking in beslag of salades.
* Appel: Voor in muesli of taartvulling.
Verschillen TM7 Cutter+ vs. TM6 Cutter
Hoewel de TM6 ook een Cutter-accessoire heeft, is de Cutter+ voor de TM7 vernieuwd.
1. Pasvorm: De Cutter+ is specifiek ontworpen voor de bredere mengbeker van de TM7.
2. Spiralizer: De TM7 Cutter+ bevat een extra inzetstuk voor het maken van groentespaghetti (spiralizeren). Hoewel dit technisch een andere modus is dan raspen, is het onderdeel van hetzelfde accessoire-pakket.
3. Motorsturing: De TM7 motor is stiller en heeft een nauwkeurigere aansturing bij weerstand, wat zorgt voor een gelijkmatiger raspresultaat bij harde groenten.
Onderhoud en Schoonmaak
Hygiëne is een belangrijk aspect van de Cutter+. Omdat de ingrediënten niet in de mengbeker komen, hoeft u vaak alleen het opzetstuk te reinigen.
* Vaatwasser: Alle onderdelen van de Cutter+ (deksel, duwer, mandje, as en schijf) zijn vaatwasserbestendig.
* Handwas: Spoel de schijf direct na gebruik af om te voorkomen dat kaas of groenteresten aankoeken. Gebruik een afwasborstel, geen spons, in verband met de scherpte van de messen.
Actuele Informatie (Januari 2026)
Voor wie overweegt de TM7 aan te schaffen of te upgraden, zijn er in januari 2026 specifieke promoties beschikbaar in de Benelux.
* Promotie: Bij aanschaf van een TM7 (€1.549 basisprijs) is er momenteel een aanbieding inclusief een keramische Cocotte (7,5L) of een set Ramekins voor in de Varoma, voor een totaalprijs van €1.599.
* Betaling: Het is mogelijk om via ‘Alma’ in 3 termijnen te betalen zonder rente.
De raspen functie transformeert de Thermomix van een blender/koker naar een complete foodprocessor, waardoor losse apparaten op het aanrecht overbodig worden. De precisie van de Cutter+ zorgt voor uniforme resultaten die met de hand lastig te evenaren zijn.
