De spatel van de Thermomix TM7 is een essentieel onderdeel van het keukensysteem. Het is het enige accessoire dat ontworpen is om veilig in de mengbeker te gebruiken terwijl de messen draaien. Veel gebruikers zien het in eerste instantie als een simpele roerlepel, maar het ontwerp bevat specifieke technische eigenschappen die het kookproces veiliger en efficiënter maken.
In dit artikel worden de functies, het materiaal en het correcte gebruik van de TM7 spatel in detail besproken.
Ontwerp en Ergonomie
De spatel bestaat uit hoogwaardig, voedselveilig kunststof (polyamide) en is voorzien van een flexibele siliconen punt. Het ontwerp is specifiek afgestemd op de vorm van de TM7 mengbeker.
De Veiligheidskraag
Het meest opvallende kenmerk is de brede kraag (of schijf) halverwege de steel. Deze kraag heeft drie belangrijke functies:
1. Veiligheid tijdens het roeren: Wanneer de spatel door de opening in het deksel wordt gestoken, rust de kraag op het deksel. Hierdoor kan de punt van de spatel nooit de draaiende messen raken. Dit maakt het mogelijk om ingrediënten naar beneden te duwen of te helpen bij het hakken terwijl de machine in werking is.
2. Anti-rol functie: De kraag is niet perfect rond, maar heeft een vlakke zijde. Dit voorkomt dat de spatel van het aanrecht rolt als je hem neerlegt.
3. Hygiëne: Door de kraag blijft de punt van de spatel (waarmee je roert) zweven boven het werkblad. Het aanrecht blijft schoon en er komt geen vuil aan de spatel.
De Flexibele Punt
De punt van de spatel is gemaakt van zachter, flexibel materiaal. Dit zorgt ervoor dat de spatel fungeert als een ‘pannenlikker’. De vorm sluit naadloos aan op de rondingen van de mengbeker, waardoor sauzen, beslag of crèmes vrijwel volledig uit de kom geschraapt kunnen worden. Dit minimaliseert voedselverspilling.
Functionele Toepassingen
Naast het roeren en schrapen heeft de spatel een specifieke mechanische functie in combinatie met het kookmandje.
Het Kookmandje Uitnemen
Aan de achterzijde van de spatel, vlakbij de kraag, bevindt zich een stevige haak. Deze is ontworpen om het hete kookmandje (simmering basket) veilig uit de mengbeker te tillen.
* Werking: Plaats de haak in de daarvoor bestemde inkeping van het kookmandje.
* Borging: Zorg dat de haak goed vastklikt.
* Tillen: Til het mandje recht omhoog uit de beker.
Hierdoor hoeven gebruikers nooit met hun handen in de buurt van hete stoom of kokend water te komen.
Deeg Verwijderen (De ‘Draai-truc’)
Een veelgebruikte toepassing bij zwaar deeg (zoals brood- of pizzadeeg) is het draaien aan het meslager. Hoewel de TM7 spatel hier geen specifieke tool voor heeft aan de onderkant, gebruiken veel mensen de achterkant van de steel of hun vingers om de mes-as aan de onderzijde van de beker te draaien. Hierdoor valt het deeg makkelijker uit de omgekeerde beker.
Materiaal en Onderhoud
De spatel is vervaardigd uit duurzame materialen die bestand zijn tegen de temperaturen van de Thermomix (tot 120°C en hoger bij kortstondig contact).
- Vaatwasserbestendig: De spatel kan volledig in de vaatwasser worden gereinigd. Het wordt aangeraden deze in het bestekmandje of de bovenste lade te plaatsen.
- Slijtage: Hoewel de spatel robuust is, is de flexibele punt gevoelig voor scherpe messen. Het is belangrijk om de spatel niet tegen de scherpe zijde van de messen te duwen tijdens het schrapen.
- Verkleuring: Bij het bereiden van gerechten met sterke kleurstoffen (zoals curry, kurkuma of tomatensaus) kan het kunststof licht verkleuren. Dit heeft geen invloed op de werking of voedselveiligheid en verdwijnt vaak na verloop van tijd door blootstelling aan daglicht.
Veiligheidswaarschuwing
Gebruik nooit ander keukengerei (zoals houten lepels, metalen gardes of gewone siliconen spatels) om in de mengbeker te roeren terwijl de machine draait. Alleen de officiële Thermomix spatel met veiligheidskraag garandeert dat het gereedschap niet in de messen wordt getrokken, wat ernstige schade aan de machine en het keukengerei zou veroorzaken.
